嘉門次小屋スタッフブログ

たまり作成

一般的には「かえし」と言われていますが、嘉門次小屋では「たまり」と呼んでいます。

例年は１１月に入ってから作成するのですが、人も足りていますので、今日作成しました。

この「たまり」この時期に作り、冬の間寝かせておくのです。

嘉門次小屋の蕎麦のツユの秘訣は門外不出のこの「たまり」にあるのです！

作り方は極秘・・・。

メニュー書き

囲炉裏のメニューが煙で燻され読みにくくなっていたので、主が書き直しました。






また午後からはＴＶ取材。

長野朝日放送さんが正月特番のために撮影に来ました。

「ご当地グルメ探偵団」　

残念ながら全国放送ではなく、静岡、東海、長野、新潟、北陸の５局ですが、該当地域の方は是非ご覧ください。

営業終了日のお知らせ

今シーズンの営業終了のお知らせです。


宿泊　　　　　１１月５日（土曜日）の宿泊で終わりです。


食堂営業　　　１１月１５日（閉山日）１５時まで。　

　　　　　　　ただし、食材がなくなり次第、そのメニューは終了します。

　　　　　　　例年ですと、イワナは１２、１３日あたりに終了します。

　　　　　　　閉山日の１５日にはイワナの塩焼きはできませんのでご了承ください。

紅葉黄葉情報

嘉門次小屋から右岸遊歩道を１５分ほど下ったところには毎年きれいに色付くモミジがあります。
そろそろ赤くなっているかなぁと思い、今日の休憩時間に見に行ってきました。

連休の間はろくに散歩もできなかったので、どれくらい赤くなっているかなぁと思っていたのですが、きれいに赤くなっています！

実は、嘉門次小屋からこのモミジのところまではけっこう広葉樹、とくにカエデの類が多いので、赤くなっていたり、黄色くなっていたりします。

今年の紅葉はあんまり良くないと言っている方々もいますが、１枚１枚の葉っぱは黒ずんでいたりもしますが、全体を見てみると、やっぱりきれいですよ！

上高地の黄葉は豪華絢爛というものではないですが、これから冬に向かう木々たちの最後の饗宴を楽しんでください！

連休終わりました

久しぶりの更新となります。

今年最後のイベント、連休が終わりました。

さすが晴れの特異日、３連休は３日間とも素晴らしいお天気に恵まれ、多くのお客様がいらっしゃいました。

お昼の食事のお客様も、宿泊のお客様も、ＧＷ、お盆以上にいらっしゃいました。

上高地内ではそんなに混雑した模様ではなかったようですが、穂高涸沢では、聞くところによりますと、トイレの行列が１時間待ち。登山道でのすれ違いができずに、降りれない。
テント１０００張り。

トイレの列か売店の列かがわからないので、並ぶ前に「これは何の列ですか？」と聞かなければいけない・・・。

現地ではすごいことになってたんだろうなぁ？


さて、変わって上高地。
上高地の黄葉はこれからでしょうか？なかなか写真をアップできなくて申し訳ございません。
明日からは、紅葉情報をお知らせできるように努めていきたいと思います。

以下の写真は、１０月６日の写真です。